🐷しらたきの紅白肉巻き🥕｜ブログ
🐷しらたきの紅白肉巻き🥕
投稿日：2022年1月1日
カテゴリー：栄養指導
明けましておめでとうございます！本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます!
健康的で美味しいレシピをご紹介していきたいと思っておりますので、お付き合いいただけましたら幸いです(^^)
今月は、お祝い膳にもお勧めのおかずのご紹介です🌸
しらたきには、グルコマンナンという食物繊維が含まれており、血糖値の上昇を抑える働きや、便秘解消に役立つ効果があります♪
そのままでも調理できますが、あく抜きをすることでより美味しくいただけます。昔ながらの下茹でする方法もありますが、砂糖や塩を揉みこんでから水洗いをしても、臭みが抜けますよ(^^)浸透圧の働きで、しらたきの中の水分が出て臭みが取れます。
味付けはお好みで、めんつゆや、ポン酢、塩麴など、工夫してみてくださいね。
本年が、皆様にとって素晴らしい年となりますように…
管理栄養士 ニンジンとエダマメ