栄養指導｜ふじた糖尿病内科ブログ

まだ春浅い時期でございますが、皆様おかわりなくお過ごしでしょうか(*^^*) 今回は春が旬の「かぶ」を使った副菜の献立です。しらすを使うことで、調味料を多く使わなくても美味しく食べられる献立になっています。 かぶの白い部 …続きを読む

春の兆しは浅く、厳しい寒さの続く毎日ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 今月は、自宅に余りがちな「きな粉」を使用し、普段の揚げだし豆腐をアップデートしてご紹介します。普段と違う風味を楽しめると共に、タンパク質や食物繊 …続きを読む

輝かしい新春を迎え、謹んでお慶びを申し上げます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 2025年はじまりのレシピのご紹介です。「天寄せ」と言われる諏訪地方の郷土料理をアレンジしました(^▽^)/　天寄せとは、寒天を使 …続きを読む

師走を迎え何かと慌ただしい時期となりました。寒さが身に沁みますが、皆さん風邪など引かずにお過ごしでしょうか(^^) 今回は旬の「寒ぶり」を使った蒸し料理の献立になっています。油を使わない蒸し料理なので、ヘルシーに食べられ …続きを読む

吹く風が涼しくなりましたね。今年の猛暑が嘘のようです！季節の変わり目で、体調崩されていませんか？ 今月のレシピは、青魚の水煮缶を使ったメンチカツのご紹介です(^▽^)/ 鯖、鯵、鰯などの青魚に含まれるDHAやEPAは血栓 …続きを読む

夏の暑さもやわらいで、過ごしやすくなってきましたね(^^) 夜になると虫の鳴く声が聞こえ、秋の訪れが感じられます。 今回は、白麻婆のレシピのご紹介です。味のベースは鶏ガラスープの素♪定番の麻婆豆腐は花椒と唐辛子の強い辛味 …続きを読む

九月に入っても、夏を思わせるような暑い日が続いておりますが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。 今月は岐阜県奥美濃地方の郷土である鶏ちゃん焼き（けいちゃんやき）を、秋らしくきのこを入れてメニューにしました。きのこにはう …続きを読む

気温が高い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 今月は暑い夏にぴったりの夏野菜の冷しゃぶをご紹介します☆彡　 加熱は豚肉をゆでるのみのため、暑い夏でも簡単に作れます(*^^)v　また、酢を使用しているので …続きを読む

　長雨の時期ですね、今年は梅雨入りが遅かったので夏が先に来てしまったようですι(´Д｀υ) 今月は高野豆腐を唐揚げ風にアレンジしました。ポン酢と大根おろしでさっぱりと仕上げています。高野豆腐とは、豆腐を凍らせてから乾燥さ …続きを読む

水田に映る青空がすがすがしいこのごろ、みなさまいかがお過ごしでしょうか(^^♪ 今回は糸こんにゃくを使用したチャプチェを紹介します。 チャプチェとは韓国の定番家庭料理で、春雨・野菜・肉などを甘辛く炒めた料理です。今回は春 …続きを読む