🦈かんたん モロの酢豚風🌞|ふじた糖尿病内科ブログ

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🦈かんたん モロの酢豚風🌞

 新緑の眩しい季節となりました。皆様、いかがお過ごしでしょう。寒い冬が終わったと思えば、もう汗ばむ時期ですね。今月は、栃木県ではよくスーパーで見掛ける通称モロ(モウカザメ)を使用したレシピのご紹介です。他県の方は、サメを食べるなんてびっくりするかもしれません!お肉よりも低エネルギー、魚に豊富な栄養素であるDHAやEPAの摂取が可能です(^▽^)/

モロ独特の柔らかい歯ごたえと、小骨が無い特徴は、お肉の代替品として調理するのにぴったり。下味の塩をまぶした後に、キッチンペーパーで臭みをしっかり取って調理すれば、お魚の嫌いな方も食べられるかもしれません。

管理栄養士 ニンジンとエダマメ