かつおのガーリックステーキ｜ふじた糖尿病内科ブログ

秋の長雨が続いておりますが、皆さま体調を崩されずにお過ごしでしょうか？

今回は秋が旬のかつおを使った、あたたかい料理を紹介いたします。

秋かつおは脂のりが良く、コクがある味わいになっています。この脂はDHAやEPAといった健康に役立つ油を豊富に含んでいます。①記憶力や学習能力の向上、②視機能の維持、③動脈硬化や心筋梗塞・脳梗塞などの生活習慣病予防などに役立ちつといわれています。

また、かつおは良質なたんぱく質を含くんでいます。筋肉や臓器、皮膚、髪の毛など体の主要構成成分の材料となります。

今年はインフルエンザの流行が早く、またこの時期は季節の変わり目で体調を崩しやすい時期となります。日々の体調管理に、栄養豊富な秋かつおを取り入れて健やかに秋を過ごしましょう！！

管理栄養士　ニンジン、エダマメ、ナス、カボチャ