🍁優しい味の白麻婆豆腐🍂｜ブログ
🍁優しい味の白麻婆豆腐🍂
投稿日：2024年9月30日
カテゴリー：栄養指導
夏の暑さもやわらいで、過ごしやすくなってきましたね(^^) 夜になると虫の鳴く声が聞こえ、秋の訪れが感じられます。
今回は、白麻婆のレシピのご紹介です。味のベースは鶏ガラスープの素♪定番の麻婆豆腐は花椒と唐辛子の強い辛味が特徴ですが、紹介するレシピの白麻婆は全くの別物です！優しい味に仕上がります。辛味が欲しい場合は、青唐辛子や山椒もよく合いますよ(^▽^)/
豆腐を湯通ししてから使用すると、余分な水分が抜け崩れにくくなります。お時間のある方はぜひ、ひと手間加えてみてください(^▽^) 大豆製品は、レシチン、サポニン、カルシウム等様々な栄養を得られる食品です。豆腐のルーツは中国とのことですが、美味しい日本の豆腐はプラントベースフード（PBF)として世界の注目を集めています(^^)
さて、過ごしやすいこの季節のうちにぜひ、食事・運動・睡眠のリズムを整え冬に備えておきましょう！
管理栄養士 ニンジンとエダマメ、そしてナス🍆