きのこたっぷり鶏ちゃん焼き🍄｜ブログ
きのこたっぷり鶏ちゃん焼き🍄
投稿日：2024年9月1日
カテゴリー：栄養指導
九月に入っても、夏を思わせるような暑い日が続いておりますが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。
今月は岐阜県奥美濃地方の郷土である鶏ちゃん焼き（けいちゃんやき）を、秋らしくきのこを入れてメニューにしました。きのこにはうま味成分であるグルタミン酸とグアニル酸の両方が豊富に含まれるため、薄味でもおいしく食べることができます!(^^)!
また舞茸にはビタミンDが豊富に含まれます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進してくれる成分であるため、丈夫な骨作りを助けてくれます。また不溶性・水溶性食物繊維が含まれるため便秘改善に効果があるとされています。
夏の疲れが出るころです。体調には十分に気を使てお過ごしください(*^^*)
ニンジンとエダマメ🥕