白菜とひき肉のあんかけ｜ブログ
白菜とひき肉のあんかけ
投稿日：2026年2月1日
カテゴリー：栄養指導
２月になっても相変わらず冷え込みの厳しい毎日ですが、皆さまお元気でお過ごしでしょうか。
今月のレシピは、旬の白菜を使用した体があたたまる主菜のご紹介です。
白菜に含まれる食物繊維のうち、不溶性食物繊維が７５％を占めているといわれています。
不溶性の食物繊維には、「便を大きくする」「腸が食べ物を送る ”蠕動運動” を促進する」などの作用があり、便秘を和らげてくれると考えられています。
味付けは白だしのみですが、ごま油の香りで少量の調味料だけで済み、減塩になります。
まだまだ寒い日が続きますが、皆さま風邪など引かないように気を付けてお過ごしください。
管理栄養士 ニンジン、エダマメ、ナス、カボチャ、そして…ダイコン