鮭のうま辛漬け焼き｜ブログ
鮭のうま辛漬け焼き
投稿日：2026年8月1日
カテゴリー：栄養指導
日ごとに暑さが増してまいりましたが、皆さまお変わりなくお過ごしでしょうか。
今月は、猛暑にピッタリの少しスパイシーな魚料理をご紹介します(^^)
豆板醤の量を調整して、辛さはお好みに合わせて下さいね！少し焦げ付きやすいので、弱めの火力でじっくり焼くのがポイントです◎
香りの良い調味料を使うことで、塩分が少なくても美味しく食べることができます。鮭は塩鮭ではなく無塩のものを選んでみましょう！
鮭には良質なたんぱく質に加えてビタミンDも含まれており、私たちの丈夫な筋肉や骨づくりをサポートしてくれます。
また、鮭の赤色はアスタキサンチンという色素由来で、これは天然色素であるカロテノイドの一種です。こちらは抗酸化力が高いことで知られています！
ビタミンDもアスタキサンチンも、油脂と一緒に摂取することで吸収率を高めることができますよ◎
これから夏本番となって参ります。皆さま熱中症をはじめ体調にはお気を付けくださいね。
管理栄養士 ニンジン、エダマメ、ナス、カボチャ