🍅トマトのファルシ🍅|ふじた糖尿病内科ブログ

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🍅トマトのファルシ🍅

暑い日が続いております。皆様、夏バテなどしていませんか?今月は、簡単で見た目の可愛いファルシのご紹介です。ファルシとは、フランス料理の詰め物のことです。

サバは、トマトと一緒に摂取すると、抗酸化力が大幅にアップ! トマトのリコピンは油に溶ける性質なので、サバの油と一緒に食べると吸収しやすくなります。サバに多く含まれる油として有名なものは、EPA・DHAというオメガ3といわれる脂肪酸です。悪玉コレステロールを減らす作用など、身体に有用で、動脈硬化や心筋梗塞の予防に役立つと言われています。

トマトをくり抜くのが大変な方は、スライスしてグラタン皿に並べ、その上にサバのタネを敷き、チーズを乗せて焼いてください。十分、おいしくいただけますよ♪

暑い日が続きますが、体調を崩さないようお気をつけてお過ごしください。

管理栄養士 ニンジンとエダマメ