🐷レンジで簡単　肉豆腐🥢｜ふじた糖尿病内科ブログ

梅の蕾がふくらみ、春の訪れが待ち遠しい今日この頃でございますが、いかがお過ごしでしょうか。

2月のレシピは電子レンジで簡単に調理できる肉豆腐のご紹介です。

今回使用した具材は、豚肉、玉ねぎ、えのき、木綿豆腐ですが、白滝や白菜など具材を替えても美味しく召し上がることができます。

また、仕上げにごま油を少し垂らすと、風味が加わり味変にもなるのでお勧めです♪

肉豆腐とすき焼きは具材や味付けが似ているのに料理名が違うことを、疑問に思う方も多いと思います。肉豆腐は豆腐、肉、野菜を鍋で煮ることから煮物料理。すき焼きは、野菜、牛肉などを鉄なべで焼き、溶いた生卵につけて食べる鍋料理である、というところが一番の大きな違いです。

肉豆腐もすき焼きも甘めの味付けになりますが、今回のレシピではめんつゆで代用しておりますので、糖質、塩分が少なくなります。

暦の上では春とはいえ、まだ寒い日が続きます。どうぞお身体を大切になさってください。

管理栄養士　ニンジンとエダマメ