🌂蒟蒻でチンジャオロース風☔｜ブログ
🌂蒟蒻でチンジャオロース風☔
投稿日：2023年6月1日
カテゴリー：栄養指導
長雨の季節ですね☂早いもので、気づけば今年も折り返し地点です！今月は、こんにゃくをお肉のかさ増しに使ったヘルシーレシピのご紹介です。
こんにゃくには色々な形がありますが、今回使用するのはつきこんにゃく。細切りにカットされていますので、そのままお料理に仕えて便利！凍らせておいて、解凍したものを使っていただくと、お肉のような噛み応えになり、さらに味も染み込みやすくなります(^▽^)/牛肉も値段が上がりました( ;∀;)！お肉だと思い込んで食べてみるのはいかがでしょうか。
こんにゃくには、他の多くの食品と違ってエネルギー源となる成分やビタミン、ミネラルなどの栄養がほとんど含まれていません。しかし食物繊維である「グルコマンナン」が含まれており、血糖の上昇を穏やかにし、コレステロール値を下げるなどの効果が期待できます。
調味料Bはダマにならないようよく混ぜながら加えてください。今回使用した調味料のオイスターソースは、日本語でいうと牡蠣油。旨味が強く、甘みがあります。調味料の糖質を制限されている方は、中華だしを少々多く入れ、めんつゆや醤油へ適宜変更してください♪
皆様が、梅雨寒で体調崩されませんよう願っております。
管理栄養士 ニンジンとエダマメ