🌟高野豆腐のから揚げ風🌟｜ブログ
🌟高野豆腐のから揚げ風🌟
投稿日：2024年7月1日
カテゴリー：栄養指導
長雨の時期ですね、今年は梅雨入りが遅かったので夏が先に来てしまったようですι(´Д｀υ)
今月は高野豆腐を唐揚げ風にアレンジしました。ポン酢と大根おろしでさっぱりと仕上げています。高野豆腐とは、豆腐を凍らせてから乾燥させたものです。高タンパクで低カロリー、低糖質な食材なので、タンパク質は摂りたいが太りたくない方や、動物性脂肪を控えている方には特におすすめです。大豆イソフラボンや食物繊維、サポニン、レシチンが摂れます。レジスタントプロテインと言われる糖質の吸収を緩やかにし、血糖値の上昇を抑えるたんぱく質も含まれます。
高野豆腐が中華だしを吸って鶏肉のような味に変身するのですが、水分を調節しないと揚げ焼きにする際に油が跳ねますので、火傷にご注意ください！
暑い日も増えてきます、水分補給は大切です！お水やお茶をこまめに摂りましょう。夏バテを防止するためにも1日3食をきちんと食べて、バランスの良い食事を心がけてくださいね(^▽^)/♪
管理栄養士🍆ナス、🥕ニンジン、そしてエダマメ