🐷生姜たっぷりおからつくね🍂｜ブログ
🐷生姜たっぷりおからつくね🍂
投稿日：2022年11月1日
カテゴリー：栄養指導
あっという間に肌寒くなりましたね、冬の足音が聞こえてきました。今月は、身体を温めてくれる食材「生姜」を使用したおかずのご紹介です。
生姜に含まれる成分、ショウガオールは体を温める効果、殺菌作用、ガン細胞の増殖の抑制、活性酸素の除去、中枢神経系の調整作用などの効能を持っています。生姜の皮の部分にも効能がありますので、今回はぜひ、よく洗って皮ごとご使用ください。生姜の副作用として、胃酸の分泌促進があります。胃腸症状の気になる方はお控えください。症状のない方にとっても、食べ過ぎはいけません。生姜の適量（1日5～10ｇ）を守り、上手に健康効果を得ましょう！
豚のひき肉に加え、おからでボリュームアップ！パサつきが気になるおからを、しっとりと召し上がっていただくために、片栗粉は少なめ、とろりとした緩めのあんかけにしています。生姜がお好きな方は、火を止めてから生姜汁を加えると,辛さが際立ち大人の味が楽しめますよ。
管理栄養士 ニンジンとエダマメ