栄養指導|ふじた糖尿病内科ブログ

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栄養指導|ブログ

🐟あじの南蛮漬け🐟

9月に入りましてもなお厳しい残暑が続いておりますが、お変わりございませんでしょうか。 今回は、あじの南蛮漬けにしました\(^o^)/ お酢を使用することでさっぱりとした味付けで、食欲がない時でも食べやすい一品となっていま…続きを読む

🌻オクラとしめじの和え物🌻

暑い日が続きますねι(´Д`υ)皆さん、体調はいかがでしょうか? 暑い夏にさっぱりと食べられる、小鉢の1品をご紹介します(^^♪ オクラは栄養が豊富な野菜です(^^) 食物繊維量は、にんじんの2.1倍、レタスの4.5倍な…続きを読む

🍆茄子ぎょうざ🍆

7月です!気温の高い日が続きますねι(´Д`υ) キッチンに立つ時間も減らしたい時期。今回の調理はレンジにお任せです。 旬のなすや大葉でヘルシーな餃子にしました(^-^) しょうが、にんにく、香味野菜をたっぷり使うことに…続きを読む

💜ピーマンの肉詰め💙

梅雨の季節になりました。いかがお過ごしでしょうか。 今回はピーマンの肉詰めにしてみました。切り方を縦切りにして、断面図をお花のように見立ててみました!片栗粉まぶさず取れにくいので、輪切りおすすめです(^^) ピーマン3個…続きを読む

🎏竹の子とアスパラガスの和え物

ゴールデンウイークが過ぎ暑さを感じるようになってきました。 今回は旬の食材であるアスパラガスと食物繊維が豊富である竹の子を使いさっぱりと食べられる小鉢にしてみました。竹の子のシャキシャキ感をいかし歯ごたえがあって満腹感も…続きを読む

🌸厚揚げとブロッコリーのバター炒め🌸

4月に入りました。暖かい日が続いてきましたね。 今回は旬の食材ブロッコリーと、大豆製品の厚揚げを使ったレシピにしました。 実は、めんつゆは醤油より塩分が半分以下なんです\(^o^)/ そして、片栗粉を厚揚げにまぶすことに…続きを読む

🐷豚肉のみそ炒め🐷

暖かい日が増え、春の訪れが感じられるようになってきましたね。 今回は簡単に調理でき、野菜もたくさん食べられる豚肉のみそ炒めにしてみました。 みそ炒めといえば塩分が多いイメージがあると思いますが、今回は、薬味や香辛料を効か…続きを読む

💗ロールキャベツ💗

春一番が吹き、少しずつ気温も暖かくなってきましたね。 今月は旬のキャベツを使ったロールキャベツにしました。 中の具材を鶏ひき肉と豆腐1:1で混ぜることにより、大幅にカロリーダウンに。 加熱すると、違和感ありません(^O^…続きを読む

🎍 アクアパッツァ 🎍

こんにちは! 本年も、いろいろな料理をご紹介できるようにしていきたいと思いますのでよろしくお願いいたします。 今回は、魚や貝類のうま味と塩分のみの味付けです。調味料は臭みをとる酒だけになってます。 サラダで食べるより、お…続きを読む

⛄大根のミルフィーユ鍋⛄

12月に入り、ますます寒くなってきました。皆様体調いかがでしょうか。 今回は鍋1つで作れるレシピをご紹介します。 鍋料理で身体を温めていただけたらと(^^)さらに、生姜も入って身体ぽかぽか。     …続きを読む